高壓鍋上氣是什麼狀態

高壓鍋上氣是水開了的狀態，高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具，壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

鍋具是烹煮食物或燒水的各種器具，如電飯鍋、炒鍋、空氣炸鍋、電壓力鍋煎鍋等。電磁爐使用的鍋具是必須有一定鐵製成分的，因為電磁爐使用的是電磁渦流原理加熱的。