發綠的黃豆芽可以吃嗎

黃豆芽變綠了是可以吃的。因為黃豆芽變綠是它在見光的時候體內產生了葉綠素，而致使豆瓣的顏色變成了綠色，是光合作用的結果，這是一種很正常的自然現象。黃豆芽發綠不會對人體產生任何危害，也沒有任何有毒的物質在裏面，而且它的營養價值也比較的豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，吃了黃豆芽對身體是有好處的。