猴頭菇煲雞還需放什麼材料

還需要放花椒、料酒、葱姜、八角等材料。猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑、猴頭、猴菇、是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。

猴頭菇是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺蝟，故又有“刺蝟菌”之稱。