水果拼盤可以過夜嗎

水果拼盤可以過夜，放進冰箱裏，盤裝的，要用保鮮膜覆蓋包好；散裝的，可以裝入保鮮盒或保鮮袋內。保鮮盒或保鮮袋可以有效切斷氧源，同時又可以鎖住水分，防止水分蒸發。無論哪種辦法，放置冰箱裏時，一定要確保冰箱內不能與其它肉類、生料混放，防止污染。水果拼盤最好現做先吃。

温帶水果，需要等到成熟之後再放入冰箱，如果本身就沒有成熟，放進冰箱反而還會抑制成熟，所以，對於像蘋果、梨以及桃子等水果，都應該等到成熟之後再放入冰箱。