鱟能吃嗎

物以稀為貴，這年頭越是古怪的東西越有人垂涎，估計真有龍的話都有人爭着吃！

鱟血因含銅而呈現粉藍色，食用時並不能構成直接的中毒，因此可以食用。同時，鱟血還是一種神奇的試劑——“鱟試劑”，可以準確、快速地檢測人體內部組織是否因細菌感染而致病，因此西方國家曾大量採集鱟血供藥用，但採血時並不將鱟殺死，而是少量採血（小於30%）後餵食營養品後放生。

需要注意的是，鱟有4個不同的種，即美洲鱟、中國鱟、南方鱟和圓尾鱟四種，多數無毒，但其中圓尾鱟個體最小，且含有劇毒，誤食會引起中毒甚至死亡，一般主要用於觀賞，需特別小心。