海蔘燉牛奶怎麼燉

材料:水發海蔘500克，葱、姜各15克，牛奶500克，料酒10克，精鹽3克，味精1.5克，胡椒粉1克，雞油10克，豬油30克，水500克。

1、將海蔘抹刀切成條片，葱、薑切片；2.將水與牛奶混合均勻成為奶湯；

3、將海蔘下入沸水鍋內焯透撈出，再下入400克奶湯中焯一下撈出；4.炒鍋內加豬油，放入葱、薑片熗香，加入餘下的奶湯、料酒、精鹽燒開，下入海蔘，再燒開後加味精、胡椒粉，淋上雞油，盛入用奶湯氽過的葵菜碗內即成。