酸梅湯的製作方法
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酸梅湯的基礎原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。
1、備齊所有材料,沒有幹桂花可用桂花醬代替;
2、把烏梅、山楂和洛神花用水反覆沖洗幾次,去除雜質,然後放在碗中浸泡20分鐘左右;
3、將浸泡好的材料放入鍋中,同時加入甘草和水;
4、大火燒開,轉中小火煮40分鐘,放入冰糖,待冰糖全部溶化後關火;
5、晾涼後,過濾掉材料,倒入碗中即可;
6、同樣方法,再熬製一次,較之前減少水量,並延長熬製時間,晾涼後過濾,與第一次熬製的酸梅湯混合,放入冰箱冰鎮,即可飲用。
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酸梅湯
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