肉糕的製作方法
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主料:豬肉100克。
配料:澱粉1小勺,香油半勺,料酒1大勺,紅曲粉四分之一小勺,葱花適量,鹽適量,水少許。
步驟:1、豬肉洗淨切小丁,放入料理機杯中,攪打成細膩肉末。
2、將紅曲粉,澱粉,鹽,料酒,水,倒入碗中,攪拌均勻。
3、倒入肉末,攪拌至水分被完全吸收。
4、加入香油,葱花,攪拌均勻。
5、放回料理機杯中,攪打均勻。
6、倒入模具中,壓實,抹平表面。
7、放入沸水鍋中,中火蒸20到30分鐘。
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