如何鑑別新鮮板栗

看顏色。若生栗子表面光亮亮，顏色深如巧克力，則不能購買，新鮮栗子則是表面顏色淺一些的。看絨毛。新鮮的栗子的尾部有很多絨毛，陳年栗子上的尾部絨毛一般比較少。看手感。用手捏一下栗子，新鮮栗子感覺顆粒堅實，如捏之有空殼感，則表明栗子不新鮮，果肉已乾癟。