發糕裏添加什麼才能吃起來勁道
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發糕裏添加玉米麪、白麪、雞蛋、牛奶、大棗、葡萄乾、白糖、酵母等才能吃起來勁道。具體做法如下:
1、將玉米麪與白麪按1比2的比例混合,加入適量白糖攪拌均勻;
2、麪粉中加入2個雞蛋,用温牛奶溶解適量酵母粉倒入麪粉中;
3、麪粉中補入適量的温水,揉成軟麪糰,放到温暖處發酵;
4、麪糰發酵完成後,拌入葡萄乾,然後倒入鋪有屜布的籠屜中,點綴適量大棗和葡萄乾;
5、冷水下鍋,水燒開20分鐘後關火,再悶10分鐘出鍋即可。
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發糕
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