葛根粉與什麼食物相剋

葛根粉，也稱粉葛、野葛、鹿霍、黃斤、雞齊根、幹葛、甘葛、粉葛、黃葛根。是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。

可以分為葛根澱粉和葛根全粉，兩者區別在於加工工藝不同，藥用成分含量不同。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有"千年人蔘"之美譽。既有藥用價值，又有營養保健之功效。主要產於湖北、安徽、貴州、廣西、江蘇、江西、四川、湖南等地。

1、葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。

2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭鹼有對抗作用。

另外，低血糖、低血壓、體寒的人不宜食用葛根粉，因為葛根粉本身就是寒性食品，具有降低血糖、血脂、血壓的功效，還有胃寒的人也不要吃。對比了幾家的葛粉，感覺還是壽鄉食客的葛粉好些，產自環境優美的世界長壽之鄉鍾祥。