1克小蘇打的量是多少
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一克小蘇打大約是正痛片粉碎的量,可以普通的勺子量的辦法測量出大概1克的小蘇打。普通的勺子一勺是5g左右,勺一勺小蘇打然後在在紙上分為均勻的5份,那麼一份就是1克了。
關於小蘇打的知識:
小蘇打學名碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解,生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。
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小蘇打
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