巴氏鮮奶可以直接喝嗎

巴氏鮮奶可以直接喝。

巴氏鮮奶指採用巴氏滅菌法加工的牛奶。巴氏滅菌法是在低温下長時間或高温下短時間對牛奶進行加熱處理的一種方法，所以巴氏鮮奶是可以直接飲用的。

巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的温度和保温時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，保質期短，一般5~7天，夏天常温下放數個小時就壞掉了。