如何鑑別蜂蜜裏是否有白糖

看顏色：純正蜂蜜，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳，加糖的蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：純正蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流；加糖的蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流；聞：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而加糖的蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。嘗：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化，加糖的蜂蜜無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮；熱水溶：將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三