慈菇怎麼處理
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過年前基本家家户户都要買慈姑,是一種新年的象徵,用來敬神討吉利,但其實我一直不怎麼喜歡吃慈姑,個人口味是一個原因,做法也是一個原因。
清洗。買來的慈姑經常帶泥土,所以要洗淨,甚至有必要的話要用刷子。
泡温水。使慈姑包衣容易去除。
剝包衣。慈姑吧是水生植物,所以很容易吸收重金屬,食物鏈頂端的人類是最終積累人羣,所以要剝包衣。
削皮。慈姑的表皮有些厚,所以最好進行削皮,露出白白的慈姑肉。
慈姑的長長的芽可以食用,可以不用去掉。
冷水入鍋。煮慈姑時需要冷水入鍋,如果熱水入鍋的話,會有澀味。
注意食用量和食用人羣,用藥都也要注意,不要好吃就吃很多。
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慈菇
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