奎寧水為什麼會發光

奎寧水是由蘇打水、糖、水果提取物以及奎寧調配而成的液體，而奎寧的分子結果中含有大的平面性共軛體系,因而具有熒光發光性能。奎寧水又叫湯力水、通寧汽水，是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調配而成的，現在一般用來作為酒吧調酒液之用。