青巖古鎮特產

青巖古鎮，貴州四大古鎮之一，位於貴陽市南郊，建於明洪武十年，原為軍事要塞 。古鎮內設計精巧、工藝精湛的明清古建築交錯密佈，寺廟、樓閣畫棟雕樑、飛角重檐相間。鎮人文薈萃，有歷史名人周漁璜、清末狀元趙以炯。

青巖的美食有很多，比如青巖滷豬腳、豆腐圓子、糕粑稀飯、蜜汁豬肘、酸湯魚等，當地還盛產各種山間野菜，處理後襬上飯桌也是極具特色哦。青巖還有自身特有而遠近馳名的土特產品。玫瑰糖香甜可口，系平正寬家於1874年首户生產傳承至今的百年老字號。青巖雙花醋也有百歲高齡，至今不衰，其醋液濃稠持碗，色如醬油黑中帶紅，酸味適中，曲香回味悠長而略甜，"老貴陽"們對它頗為偏愛。

青巖滷豬腳，又名狀元蹄。制此滷豬腳，需選農村飼養一歲左右的豬之蹄，取十餘種名貴中藥入味，經文火温煨，精心滷製，吃時再輔以青巖特產的雙花醋調製蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。