推薦道清淡的開胃菜
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涼拌苦瓜片
材料:苦瓜兩根,精鹽適量、白糖適量、香醋適量、醃辣椒適量、味精適量、花椒油適量、葱適量、姜適量。
做法:
1、將苦瓜切去蒂、尾,剖開,挖去籽和瓤,洗乾淨,切成薄片,放入碗中將苦瓜和食鹽拌和,醃漬約近兩個小時,去掉苦味。
2、用冷開水洗去鹽味,再放入上述調料拌勻,30分鐘後,即可食用。
功能:清熱消暑,明目解毒,開胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、鹹五味,風味獨特。
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