什麼蔬菜是吃根的

吃根的蔬菜有白蘿蔔，胡蘿蔔，萵苣，竹筍，蘆筍，土豆，紅薯，地瓜，淮山，牛蒡，荸薺，芋頭，魚腥草，芥菜，雪裏蕻，洋葱，大蒜，姜，蕎頭等。這是最常見最便宜也是各種維生素和微量元素最全的蔬菜。