黃蜆子哪部分不能吃

黃蜆子不能吃的部分是內臟，烹飪時要去掉，吃的時候還要去掉肉裏黑色的部分。買來的黃蜆子最好泡在淡鹽水裏，可使黃蜆子將沙子吐乾淨。黃蜆子裏有很多寄生蟲，一定要煮熟。吃黃蜆子最好不要燒烤着吃，因為一般黃蜆子都烤不熟，寄生蟲還殘留其中，會對人的胃腸道消化系統留下隱患，甚至能引起甲肝、霍亂。