涼調佛手瓜要焯水嗎
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涼調佛手瓜要焯水。佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島。佛手瓜的食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外,根莖也可以食用,方法和風味與土豆相似,含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
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