涼拌菜紅油的做發怎麼做

1、首先把油倒入不鏽鋼大桶進行加熱，把所有主料放進去，將香葱洋葱切碎備用；

2、待油温把所有的主料全部燒成碳狀，用漏篩把洋葱香葱放到桶裏，注意要少量多次，不然會噴濺；

3、待洋葱和香葱也燒成碳，撈出桶裏的所有殘渣扔掉，用漏篩裝入紫草放入桶裏浸泡出顏色，就可以把紫草撈出，這時需要停火，把桶抬下來；

4、最後放辣椒沫，油温降至六成可以放入三分之一的辣椒和所有白芝麻，待油温降至60攝氏度時可以放入剩餘的辣椒沫，給桶加蓋放置一天就可以使用。