怎樣爆炒豬肝

食材用料：豬肝兩百克，鹽適量，生粉適量，味精適量，大蒜適量，胡椒粉適量，醬油適量，料酒適量，生薑適量，洋葱半個，青紅辣椒各一個

步驟：

1、豬肝洗淨切片，洋葱，青紅辣椒，生薑，大蒜洗淨。

2、豬肝給少量鹽，料酒拌勻醃製十分鐘。

3、洋葱，青紅辣椒切片，生薑，大蒜切末。

4、把醃製好的豬肝沖洗乾淨血水。

5、加入幹生粉拌勻上勁

6、熱鍋給油

7、油温五成熱關中火

8、放入豬肝炒至斷生起鍋裝碗

9、鍋留底油給生薑，大蒜末炒勻。

10、開大火倒入洋葱，青紅辣椒炒勻，放入鹽，胡椒粉拌勻。

11.倒入豬肝，加點醬油，味精拌勻。

12.關火起鍋裝盤，上桌即食