桃膠雪燕要隔水燉多久才可以吃

1、30分鐘左右，切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。

2、準備好皂角米、桃膠、雪燕。

3、將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。

4、桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。

5、去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份。

6、將鮮銀耳浸泡20分鐘，撕成小朵，備用。

7、紅棗去核。

8、鍋里加水，加入皂角米、桃膠、雪燕、紅棗。

9、加入鮮銀耳。

10、大火煲開後再煮3分鐘左右。

11、轉小火煲30分鐘。

12、加入冰糖，小火煲10分鐘左右至糖完全溶化。