綠茶上的白毛如何去掉

1、綠茶上的白毛不用去掉，不是發黴，是非常有營養的茶毫；

2、綠茶上的白毛：學名茶毫，茶毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，乾燥後呈白色，富含氨基酸，是茶湯鮮味的來源，茶葉保存時間過長，絨毛散失，營養下降。