金針菇到底煮多久能熟

煮金針菇的時間:

煮金針菇時間需要十分鐘，因為金針菇屬於難煮菇類，且新鮮金針菇中含秋水仙鹼，人體食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，如果大量食用還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。所以煮金針菇時的時長不能小於十分鐘。