甜香玉米烙教學

1、玉米罐打開後，把玉米粒取出沖洗下，然後控幹水分放入碗中；加入10克煉乳拌勻。

2、再加入生粉與糯米粉拌勻生粉與糯米粉比例為3：1）。生粉與糯米粉還有水的用量要根據你所需材料而定。如果是玉米罐頭，因為濕，所以生粉與糯米粉要多，水可以不放；原則上是要把玉米粒與粉和成團；

3、平底鍋中加入適量的油，先加熱約七八成熱，然後倒出來放入一個耐熱的碗中備用。

4、鍋中留少許底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平。我們一定要把玉米團推開，按平後，見玉米粒之間可以粘在一起了，放入剛才加熱到七八成熱的油，不夠可以補幾勺油。

5、轉中火加熱，在保證不糊的狀態下，儘量大火，這樣可以幫助快速定型。此時不要用小火了，小火定型慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中，炸約5-6分鐘，至金黃熟透，出鍋。