茄子怎樣存放保鮮
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茄子保鮮的存放方法:
1、保鮮長茄子時,用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好,放入乾燥的紙箱中,置於陰涼通風處保存即可;
2、保鮮圓茄子時,圓茄子易從把兒處腐爛,保存時,應用草紙將圓茄子包好,注意將茄子把兒朝上,放入紙箱中,置於陰涼通風處保存。
注意事項:
1. 茄子的表皮覆蓋着一層蠟質,它不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此,要保存的茄子一般不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,並存放在陰涼通風處;
2. 茄子不宜冷藏,以免變黑變味。
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