如何做鯽魚

一、主料：

鯽魚，木瓜，生薑，料酒、白醋。

二、輔料：

熱開水，鹽，葱。

三、操作步驟：

1、鯽魚剖好洗淨，腮邊和尾部各切一刀抽出筋，兩面都抽。

2、生薑切絲放進魚肚和魚身上，抹上適量鹽，醃製一小時。

3、放入油鍋內兩面煎一會兒。

4、裝入砂鍋中，倒入適量熱開水，料酒，醋，醃魚的生薑絲放進去。

5、大火煮開後小火煮。

6、木瓜去皮去籽切小塊。

7、煮至湯色變白後倒入木瓜繼續煮15分鐘左右關火，根據口味加入適量鹽拌均勻即可。