黑豆泡醋的比例

黑豆泡醋的比例是黑豆8至10公斤,陳醋2公斤。

方法一:黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分，直接加入醋浸泡一個星期即可食用。

方法二:

將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分；轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷；取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的陳醋，醋的分量以完全淹沒黑豆為準，在表面放入大蒜；將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。