菲律賓朱古力怎麼煮
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步驟:
1、 準備巧克力模具、温度計、盆、玻璃碗、盛水加熱的鍋、刀和案板;
2、 黑巧克力用刀切碎;
3、 切好的巧克力放在盆中,盆放加熱的鍋中;
4、 加熱攪拌將巧克力加熱到50至55度之間;
5、 温度到關火,把盆拿出來繼續一個方面攪拌至温度降至27度左右;
6、 然後再復加熱
7、把巧克力倒在裱花袋裏;
8、 將花嘴剪開口,從模具底部開始擠以免有氣泡
9、 收尾即可。
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