油炸繭蛹怎麼做

主料：繭蛹、脆炸粉、油。

做法步驟：

1、新鮮黃色活繭蛹洗乾淨，放鹽煮開約五分鐘；

2、取出控水，涼一會兒。用剪刀從中間豎着剪開，取出裏面黑色的硬芯；

3、這樣做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的時候不容易爆鍋淺油；

4、準備脆炸粉一包；

5、將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中 ，拌均勻；

6、.炒鍋加油燒到七八分熱；

7、將一半沾粉的繭蛹倒入鍋中。炸的時候要經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連；

8、直到全部炸成邊緣裏呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。再將另一半同樣方法炸完即可。