安吉白茶產自哪裏

安吉白茶產自浙江省湖州市安吉縣，安吉縣全年氣候温和四季分明，年平均氣温15.5℃，年降雨量約1510mm，相對濕度80%左右。

區域內山地資源豐富，多為山地丘陵紅黃壤，土層深厚，有機質含量高。

安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因為它的樹種叫做“白葉一號”。

這種茶樹比較奇特，環境温度在23度以下，長出的芽葉偏白（如上圖，你一看就知道怎麼回事了），在這種情況下如果僅採摘芽，製作成芽茶，就是我們熟悉的鳳形安吉白茶了。

它以氨基酸含量高著稱，氨基酸含量高就會比較鮮爽甘甜，有一種滑順巴士的感覺。

但是，環境温度一旦在23度以上（炎熱的夏天），茶樹長出的葉子就更加翠綠綠，而白色的特徵就逐漸消失，此時採摘一芽一葉或者一芽二葉，再通過龍井的製作工藝進行炒青，就叫做白茶龍井，喝起來就是龍井的那股濃濃的超好聞的豆香味了。