燒烤一定要醃製嗎

燒烤不一定要醃製，可根據個人愛好進行調整。醃製可以增加入味，不醃製可保持材料本味。

醃製配方如下：

1、食料有味精、精鹽、姜、香葱、白糖、肉鬆粉、紅薯澱粉，與材料拌和均勻，醃泡10分鐘即可；

2、食料有十三香、味精、精鹽、生薑、香葱、白糖、肉鬆粉、紅薯澱粉，與材料拌和均勻，醃泡15分鐘即可。