花椒葉怎麼長期保存冷凍

1、花椒葉去除多餘的水分，將其放入密封袋中。最後放進冰箱的冷凍室即可達到半年。

2、將花椒葉放入開水中攪拌均勻，在花椒水中加鹽，待花椒水自然冷卻後進行有水封罐保存，即可達到9個月。

我國做菜用來調味的香料有十三香之多，第一香便是花椒。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等症。也許這正是地處高原的人們所以喜愛食用的一個原因。