雁塔區美食
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雁塔區美食有西安涼皮、羊肉泡饃、西安胡辣湯、枸杞燉銀耳、粉蒸羊肉、涼魚等。
1、西安涼皮:西安涼皮是陝西省西安市的一種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種,岐山擀麪皮、漢中熱麪皮和秦鎮米麪涼皮。
2、羊肉泡饃:羊肉泡饃亦稱羊肉泡,古稱“羊羹”,關中漢族風味美饌,源自陝西省渭南市固市鎮。
3、西安胡辣湯:西安肉丸胡辣湯是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿蔔、豆角、土豆,輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、葱姜等。
4、枸杞燉銀耳:枸杞燉銀耳是一道由銀耳和枸杞等食材製成的飲品,銀耳含膠質和多種營養素,是食用菌之最佳品。
5、粉蒸羊肉:粉蒸羊肉又稱“清真粉蒸牛羊肉”,發源於陝西省西安市,為回族清真特色風味小吃,屬於陝菜系,可單吃,也可以夾饃(餅)吃,尤宜秋冬季節食用。
6、涼魚:涼魚是一道以麪粉為主料製作的陝西面食,一般在夏天食用,爽口開胃,去熱消暑。
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