新鮮蒜薹怎麼保存才能保持新鮮

1、把蒜薹盤好，放在塑料盤中，用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室中。

2、用塑料袋套住蒜薹根部，紮緊，放在冰箱冷藏室中。

3、把蒜薹紮成捆，立在牆根處，保持通風和濕潤，儲存地要黑暗，避免陽光直射。

4、把蒜薹平鋪或紮成捆，橫豎交錯擺放，便於蒜薹之間通風，不易腐爛。

形態特徵：

蒜薹又叫蒜薹，即大蒜的蒜薹，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。

營養成分：

蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。