炸油餅油溢出鍋咋回事

可能是在油炸食品時油温不夠，或者添加的油炸食物是冷凍過的，在大量入鍋後導致鍋內油温急劇下降導致有氣泡而溢出鍋。解決辦法是，炸制食品時檢查油的温度是不是達到了油炸食物所需要的温度，炸制的食物儘量不要冷凍後直接放入油鍋，要依次少量入鍋炸制。