怎麼製作蛋糕

1、燒一鍋水，水開後放入100克生菜焯水，撈出後裝入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁。

2、將3個雞蛋的蛋清、蛋黃分離，蛋黃中加10克食用油，攪散後少量多次的加入10克食用油，並倒入生菜汁，直到攪拌成濃稠的糊狀即可。

3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打發。取一半的蛋白加到麪糊中，混合均勻後再加另一半。

4、準備一個碗，底部鋪上一層烘焙紙，將混勻的麪糊倒進去，表面撒上一層肉鬆，冷水上鍋蒸40分鐘，關火再燜5分鐘即可。