保持滅菌乳是什麼意思

保持滅菌乳是以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，無論是否經過預熱處理，在灌裝並密封之後經滅菌等工序製成的液體產品。根據規定，巴氏殺菌乳每百克牛奶中脂肪含量不能低於3.1g，蛋白質含量牛乳不能低於2.9，羊乳不能低於2.8，產品包裝上要標註“鮮牛（羊）奶”或“鮮牛（羊）乳”。

根據美國農業部食品組成數據庫的數據顯示，在牛奶中，相對於人體需求量而言，含量比較豐富的維生素是維生素B2和維生素B12，復原乳和純牛乳相比，只損失了15%。市面上大部分的兒童牛奶都屬於調製乳，雖然添加了DHA、鈣、鐵、鋅、益生元、膳食纖維等營養素，但含量還是很有限的。