石烹可以分為
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石烹可以分為外加熱、內加熱、燒石煮法三種。
1、外加熱:將石頭堆起來燒至熾熱後扒開,將食物埋入,包嚴,利用向內的熱輻射使原料成熟。
2、內加熱:是將石頭燒紅後,填入食品(如牛羊內臟)中,使之受熱成熟。
3、燒石煮法:取天然石坑或地面挖坑,也可用樹筒之類的容器,內裝水並下原料,然後投入燒紅的石塊,使水沸騰煮熟食物。
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石烹
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