烤布蕾是啥 百科 關注:2.76W次 烤布蕾是一種法國傳統的點心,外面是脆焦糖外殼,裏面是奶油布丁似的冰涼軟陷。焦糖又稱焦糖色,俗稱醬色,是把糖煮到攝氏170°C時焦化產生的物質,也是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末,深褐色,有苦味,主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的着色。 標籤: 烤布蕾 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/baike/eq65r9.html