茭白不放冰箱怎麼保鮮

1、清水浸泡：將茭白剝去表面的粗皮，準備一盆清水，將茭白浸泡在清水中，水量以完全淹沒茭白為佳。再將其置於陰涼通風處保存即可。注意要經常換水，保持水質乾淨。

2、窖藏保存：保留茭白的外皮，將鞘削短。然後再將茭白攤放在窖內的菜架上。保存窖温0-8攝氏度即可。這種方法僅適用於農村，一般在城市很少看到有菜窖。