六月份有那些蔬菜

1、苦瓜：

夏天天熱，吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食慾，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。

2、四季豆：

四季豆含有大量的維生素K。四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大，烹製時更不易熟透，烹飪時需更加註意。預防四季豆中毒，只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透即可。

3、冬瓜：

夏天是多種瓜類上市的季節，多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。

4、茄子：

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。

5、圓白菜：

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。