鎮原縣美食

鎮原縣美食有爆燜羊羔肉、鎮原燒雞、油餅、洋芋糗糗、鰲跳崖、西米丸子等。

1、爆燜羊羔肉：美食爆燜羊羔肉一絕爆燜羊羔肉可算是高原一絕，選用出生半月左右的羔羊肉烹製而成，肉質細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，聞之芳香，嚼時柔軟，入口不膩，營養豐富。

2、鎮原燒雞：將脱毛去髒的雞肉，燉入久存的滷湯中，加入多種調料後，燉滷爛熟的雞肉，其味甚佳、其色甚鮮，在鎮原風味小吃中頗負盛名。

3、油餅：在發麪、配料、油炸、上色等操作工序上有許多講究，有酥甜可口，色澤鮮美，皮薄味醇，久放不柔的特點。

4、洋芋糗糗：將洋芋切成條狀，再取適量麪粉加入葱花、鹽等各色調料、少許水，攪成粉粒狀，加入切好的洋芋條一塊攪勻，上籠屜蒸熟即可。

5、鰲跳崖：將麥面或其它雜麪用水調和成稠糊狀，用筷子直接夾糊塊投入開水鍋中煮熟，配上簡易的青菜，加入鹽、醋、辣子。

6、西米丸子：最早是在民間宴席中的一種特色風味小吃，採用優質糯米粉加入適量的澱粉製成小麪糰，釀入紅豆沙餡、裹上西米上籠蒸熟即可。

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裏，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。