油有沒有保質期

油有保質期。油一般保質期是18個月，一旦過期後就不能食用。如果食用油變質，可以通過聞味道就能夠聞出來的。根據氣温不同、油用原料不同、盛器的不同，保質期也不會相同。如果買來的油會吃很長時間，建議不用原裝朔料桶，買來後倒入玻璃瓶裝，會增加一倍的保質期時間。

保存方式

1、花生油：將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或瓷制容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質，做菜用時味道也特別香。

2、豬油：豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可較久存放而不變質。

3、小磨香油：在貯存過程中易酸敗、失香。現介紹以下方法：把香油裝進一小口玻璃瓶內，每500克油加入精鹽1克，然後將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉澱後的香油倒入洗淨的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。