豆角能冷凍保存嗎

豆角能冷凍保存。新鮮採摘的豆角，可直接放進冰箱冷凍保存。但在冷凍過程中，會使豆角水分流失，取出解凍後會變得乾癟，失去原有的色澤，且炒出來顏色不翠綠，口感也略差。另外，凍豆角需提前從冰箱取出，讓其自然解凍，烹調時要煮熟、煮透，防止中毒。