雞蛋發綠還能吃嗎
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雞蛋發綠不能吃。雞蛋變綠説明已經變質,蛋清都是清澈的,變綠是因為吉普斯安菌大量繁殖造成的,其產生的毒素是綠色,有毒,不能食用。
雞蛋怎麼保存:一、將雞蛋在鹽水裏泡一下,可保鮮幾個月。
二、將雞蛋洗淨,在沸水中浸燙半分鐘,晾乾密封,可保存數月。
三、在雞蛋的表面塗一層食用油或,可阻止細菌侵入,延長保鮮時間。
四、在容器裏鋪些木屑、鋸末、細沙、、穀殼、,將蛋小頭朝下豎放,可延長保鮮時間。
五、在盛器底層放6釐米厚的豆子,排放一層蛋,大頭向上,再鋪一層豆,可保存數月。
六、將雞蛋浸泡在2%~5%的明礬水溶液中,可保鮮較長時間。
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