![蒸饅頭涼水裝鍋還是熱水上鍋]( "蒸饅頭涼水裝鍋還是熱水上鍋")
- 涼水。無論是剛做好的生饅頭，還是整好了的冷凍饅頭，都建議冷水下鍋蒸，原因如下：1、冷水下鍋蒸的生饅頭，在鍋內水蒸氣慢慢變熱時，會讓饅頭均勻受熱，可以幫助饅頭進一步發酵，讓饅頭更加好吃。如果用熱水蒸，容易表皮變硬、夾生。2、冷凍的饅頭也要冷水下鍋蒸，這樣在蒸的過程中就能夠逐...
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![蒸餃開水上鍋還是冷水蒸多久]( "蒸餃開水上鍋還是冷水蒸多久")
- 蒸餃視情況決定選擇開水、冷水蒸。如是現包餃子，則開水下鍋。利用熱蒸汽儘快讓餃子蒸熟，可鎖住食材的味道和汁水。一般上汽後蒸10-20分鐘即可。如是速凍餃子，則冷水下鍋。有利於餃子下鍋後解凍，還能保持住餃子皮的彈性、不易破皮。蒸8-10分即可。蒸餃是中華民族傳統節日食品，...
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![鹿鞭泡酒要不要上鍋蒸]( "鹿鞭泡酒要不要上鍋蒸")
- 一定要蒸熟後切片才能泡酒。鹿茸也需切片晾乾才能泡酒用。還可以再加入一些人蔘、枸杞等藥物。鹿鞭酒其功效：壯身健體，補腎壯陽。適用：腰膝痠痛、肢體無力、腎陽不足、精血虧虛、男子陽痿、女子宮冷等。配方：鹿鞭1條，白酒1000克。鹿鞭、人蔘、枸杞、黃芪、當歸。泡製15天即可...
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![蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋]( "蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋")
- 蒸包子熱水上鍋。蒸包子方法如下：1、麪粉用水和酵母粉和成光滑的麪糰，靜置發酵；2、發好的麪糰；3、豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、葱、姜；4、白菜剁碎擠幹；5、放入豬肉餡中，攪拌均勻；6、麪糰分成小劑擀皮；7、取一個麪皮放入適量的餡料，包起來；8、放入蒸鍋中二次發酵二...
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![蒸饃饃涼水上鍋還是熱水上鍋]( "蒸饃饃涼水上鍋還是熱水上鍋")
- 1、涼水上鍋。2、在蒸饃饃的時候用冷水上鍋蒸會更好一些，這樣饅頭會從外到裏更好的熟透，吃起來也會更加的可口，要是直接用熱水的話，那麼很容易導致蒸出來的饃饃受熱不均勻，裏面出現結塊或者是其它情況，影響食用口感。3、蒸饃饃時間不用太長，一般蒸15分鐘左右就可以了，時間不能太...
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![包子冷水上鍋蒸多久]( "包子冷水上鍋蒸多久")
- 包子冷水上鍋蒸15分鐘左右，在10分鐘左右的時候水會沸騰，這時包子就差不多熟了，再等幾分鐘是為了讓包子的口感更佳，更加的鬆軟可口。包子本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。...
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![蒸粘豆包是開水上鍋嗎還是冷水]( "蒸粘豆包是開水上鍋嗎還是冷水")
- 蒸豆包一般是水開入鍋蒸。食材：麪粉適量，豆沙餡適量，酵母粉5克。步驟：1、準備所有材料。2、麪粉倒入盆中，加入酵母粉。3、加入温水合成麪糰，靜置發酵。4、發酵好的麪糰排氣切成小劑子，擀成圓片。5、拿個圓片中間放入一大勺豆沙餡，收口捏緊。6、做好的坯子放入刷油的蒸屜。7、開火...
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![硅膠模具上鍋蒸有毒嗎]( "硅膠模具上鍋蒸有毒嗎")
- 硅膠模具上鍋蒸沒有毒。硅膠是一種新型材料，不溶於水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，既可以耐高温也可耐低温，符合國家食品級標準。在使用時不會因高温的蒸煮而發生形變，散發各類有毒氣體和其他物質，污染到食材自身。...
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![雞蛋羹上鍋蒸多久]( "雞蛋羹上鍋蒸多久")
- 雞蛋羹上鍋蒸10~15分鐘即可。雞蛋羹主要是用雞蛋製作而成，也叫做雞蛋糕。把雞蛋煮成雞蛋羹可以有效的保證雞蛋中的營養物質不被破壞，食用雞蛋羹後，可以更加有利於吸收雞蛋中的營養物質，保證身體所需要的微量元素、促進新陳代謝、增強身體免疫力。雞蛋的營養價值：1、雞蛋幾乎含...
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![螃蟹冷水上鍋蒸幾分鐘]( "螃蟹冷水上鍋蒸幾分鐘")
- 螃蟹冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸螃蟹時，將其腹部朝上擺放，避免蒸熟後，蟹黃流出。螃蟹要蒸至變色才能將其取出，避免蒸煮時間不足，導致螃蟹未熟，影響食用。冷水下鍋蒸煮的螃蟹，能減少蟹肉水分流失，蒸熟後蟹肉味道更為鮮嫩。熟螃蟹保存時，需要放入冰箱冷藏。...
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![河蟹上鍋蒸多長時間]( "河蟹上鍋蒸多長時間")
- 體積小的河蟹蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死，至少要蒸煮25-30分鐘。具體的蒸河蟹的方法是，鍋中放入足量的水，並在鍋內放上蒸屜，將河蟹腿朝上放在蒸屜上，先用大火蒸到河蟹的外殼變紅，之後轉中火蒸煮8-15分鐘，這時河...
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![蒸糯米冷水還是熱水上鍋蒸]( "蒸糯米冷水還是熱水上鍋蒸")
- 兩者都不是，應該用温開水。因生水中含有許多微生物和細菌，在蒸飯過程中極有可能與糯米所含的營養物質發生結合，對人體健康造成不良影響。熱水温度太高，會破壞糯米中的營養成分。蒸飯的時間總共時20-25分鐘，每隔10分鐘，就要把蒸籠拿起來，給米翻一下。...
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![鍋貼上鍋做加多少水]( "鍋貼上鍋做加多少水")
- 如果是肉餡加水到鍋貼的2分之1處，如果是素餡加水到鍋貼的3分之1處。加入水，蓋上鍋蓋以慢火煮至水份收幹，目的就是要讓已經煎至金黃色的鍋貼再一次吸收水份然後再收幹，這樣可以令鍋貼不會太過幹身，而且食用的時候仍然能夠有肉汁的口感。鍋貼是一種漢族小吃，起源於河南開封，煎烙的...
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![韭菜包子冷水上鍋蒸多久]( "韭菜包子冷水上鍋蒸多久")
- 韭菜包子冷水上鍋水開後，再蒸7分鐘左右即可。韭菜一年四季都有，但數春秋季的營養最高。韭菜含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養豐富。冬春換季時應多吃韭菜等温性食物。韭菜包子趁熱食用十分過癮，且韭菜餡比肉餡簡單，沒什麼特別技巧，是零失敗的一種餡料。包子是一種飽腹感很強...
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![大蝦上鍋蒸需要多少分鐘]( "大蝦上鍋蒸需要多少分鐘")
- 大蝦上鍋蒸需要概10-15分鐘，蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，採用清蒸做法的話，大蝦更美妙。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的...
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![蝦開水上鍋蒸幾分鐘]( "蝦開水上鍋蒸幾分鐘")
- 1、若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。2、若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般...
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![雞蛋羹冷水上鍋蒸多久]( "雞蛋羹冷水上鍋蒸多久")
- 8-15分鐘左右即可。雞蛋羹主要是由雞蛋製成的，而雞蛋中主要的成分就是蛋白質，是一種比較容易被蒸熟的食物，但由於生活中不同的人蒸雞蛋羹的量以及使用火候的大小不一樣，無法給出確切時間，因此建議將雞蛋羹蒸8-15分鐘左右的時間即可。注意：1、不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的...
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![素包子冷水上鍋蒸多久]( "素包子冷水上鍋蒸多久")
- 素包子冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。若是蒸制時間比較長就會導致包子吃起來比較硬。另外在蒸包子的時候建議不要開水下鍋蒸，以免高温一下子將包子的表皮燙死，影響最後蒸出來的包子的口感。除此之外，蒸完包子也不要立馬就把蒸鍋的蓋子給打開，因為熱的包子突然接觸冷氣，可能會出現...
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![蒸蛋是冷水上鍋還是熱水上鍋蒸幾分鐘]( "蒸蛋是冷水上鍋還是熱水上鍋蒸幾分鐘")
- 蒸蛋應冷水上鍋蒸15-20分鐘即可。在鍋裏面加入足夠的一些涼水，將蒸蛋放入蒸鍋中，並在容器上蓋上保鮮膜，中大火蒸15-20分鐘即可取出食用。取出蒸蛋時需注意水蒸氣，防止蒸汽燙傷。...
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![肉包子冷水上鍋還是熱水上鍋]( "肉包子冷水上鍋還是熱水上鍋")
- 蒸肉包子用冷水蒸。冷水蒸出來的包子皮會更加鬆軟，而且還不易粘鍋。蒸包子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽後，裝入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸發後引起幹鍋。蒸包子的時候要留有一點間隙，以免包子粘連。其他種類包子：1、烤包子：新疆維族的一種特色包子，類似肉夾饃。...
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![蒸餃開水上鍋還是冷水]( "蒸餃開水上鍋還是冷水")
- 現包的餃子開水上鍋蒸；冰凍餃子冷水上鍋蒸。因為現包的餃子，外皮是軟的，用熱水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能儘快保證餡料的熟透，但如果用冷水蒸，温度不夠，但濕度增加了，外皮加入了過多的水蒸氣容易出現粘連、破皮等情況。而冷凍的餃子，熱水下鍋蒸容易出現皮熟了、餡沒熟，或者餡熟了、...
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![黃桃罐頭上鍋蒸多久]( "黃桃罐頭上鍋蒸多久")
- 15分鐘左右。黃桃罐頭在水燒開後蒸15分鐘即可。黃頭罐頭上鍋蒸制，可以讓其中的冰糖融化，讓黃桃的果肉變軟一些。黃桃不宜蒸太久，不然做出來的罐頭不好取果肉。黃桃又稱黃肉桃，屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素...
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![蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋]( "蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋")
- 1、蒸雞蛋是熱水上鍋。2、要想最後蒸出來的雞蛋香且嫩，最好是用熱水，這樣能夠讓蒸雞蛋的時間縮短一些，不容易老，基本上入嘴即化，吃起來口感更佳。3、如果用冷水的話，很容易導致雞蛋蒸的時候難以凝固，就算蒸好了，味道也不夠嫩滑。4、但是需要注意的是，熱水的温度要維持在45度左右，太...
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![蒲公英曬乾還要上鍋烘乾嗎]( "蒲公英曬乾還要上鍋烘乾嗎")
- 可以上鍋烘乾，烘乾方法：1、採集新鮮的蒲公英葉，或者去藥店購買蒲公英葉，將新鮮的蒲公英葉鋪開曬乾；2、將爐灶調至慢火使鍋子預熱；3、感到鍋子中無水分後，將曬乾的蒲公英葉分批次倒入鍋中；4、用鏟子翻炒並且挑出其中的雜質；5、感覺到葉子已經無水分並且以及乾脆之後，可以裝盒儲存。...
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![冰凍牛排可以直接上鍋煎嗎]( "冰凍牛排可以直接上鍋煎嗎")
- 冰凍牛排不可以直接上鍋煎。冰凍的牛排在煎炸之前，需要提前化凍，不解凍直接煎，這個時候會導致煎出來的牛排十分焦糊，在煎炸的時候，温差太大，會讓牛排的口感十分差。牛排解凍的方法有很多種，如果是在冷凍層中的牛排，這個時候可以提前拿到冷藏層保存，這樣等肉的温度到達0度的時候就...
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