![怎樣做脆煎餅的麪糊]( "怎樣做脆煎餅的麪糊")
- 脆煎餅的麪糊的做法：1、將面打成糊狀，在打的過程中要一點一點的加水；2、配料：葱、香菜、豆瓣醬、甜麪醬、辣椒醬；3、配料：麻葉，也可用油條、散子等油炸食品；4、將鍋底用餐巾紙擦一點油；5、放入一勺麪糊並將其均勻與鍋上；6、一面熟了以後把麪餅翻個面；7、打一個雞蛋並把蛋黃打散；8、趁...
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![水煎包麪糊水怎麼調]( "水煎包麪糊水怎麼調")
- 水煎包調麪糊水只要將半碗清水、一勺麪粉、一勺澱粉攪拌均勻即可。將麪糊水倒入水煎包燜制後，包子底部會出現一層鍋巴，口感酥脆、味道鮮美、香而不膩。水煎包是中國特色傳統風味小吃，距今已有上百年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。...
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![對聯麪糊怎麼做]( "對聯麪糊怎麼做")
- 1、往小盆裏面倒入麪粉，然後倒入是麪粉量三倍的自來水，同時，用筷子順着一個方向慢慢攪動水，讓麪粉充分溶解在涼水裏；2、開小火，隨着水温逐漸上升，水裏的麪粉全部溶解到水裏，此時，手上的筷子一直順着固定的方向攪動麪粉，不能停止，攪拌速度要均勻；3、水分大約吸收一小半的時候，肉眼能看...
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![河南面糊茄子做法]( "河南面糊茄子做法")
- 1、先把麪粉活涼水，攪拌成稀稀的麪糊，加入少量讓鹽。把茄子切片，裹上面糊備用。2、鍋內放油，將裹好麪糊的茄片煎至兩面金黃。3、加水沒過切片，加入青椒，調料，小火燜一會，燜至湯汁粘稠，關火加入雞精，出鍋。...
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![蕎麪煎餅的麪糊怎麼弄]( "蕎麪煎餅的麪糊怎麼弄")
- 在打散的雞蛋碗裏，加入蕎麥麪、玉米麪和白麪，並將三者混合均勻。在攪拌的麪糊糊里加入20毫升菜籽油，加入五香粉和食鹽，再次攪拌。攪拌均勻後，加入200至300毫升的清水，使勁攪動，使其混合為清糊狀即可蕎麪煎餅的詳細做法：1、準備雞蛋一隻，碗內打散備用。2、新鮮菜籽油20毫升。3、在...
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![芝士熱狗棒的麪糊怎麼和]( "芝士熱狗棒的麪糊怎麼和")
- 首先準備好麪粉，然後再向麪粉裏打入一個雞蛋，加入少許鹽和泡打粉，最後再用打蛋器攪成厚點的麪糊就可以了。需要注意的是麪糊千萬不可以做的太稀，否則容易掉落。同時在炸熱狗的時候油温也不要太高，否則很容易炸糊，口感也會受到影響。...
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![攤餅麪糊怎樣做]( "攤餅麪糊怎樣做")
- 做麪糊攤餅共分為3步，需準備的食材有韭菜、雞蛋、麪粉、水、鹽、食用油。以下是製作攤餅的詳細步驟：操作/步驟1、調麪糊麪粉中加入雞蛋、水、鹽，攪拌成麪糊狀。2、放韭菜韭菜洗淨去根，切碎後加放進麪糊攪勻。3、攤餅鍋熱倒油，倒入麪糊晃動鍋子攤開，煎至麪糊凝固、底面金黃，翻面...
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![滕州菜煎餅的麪糊做法]( "滕州菜煎餅的麪糊做法")
- 可以按照以下步驟操作：配方：麪粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源1斤、麥芽糖漿10斤、鹽0.4斤、温水70斤。方法：1、取50斤麪粉加50斤開水燙糊，降温至40℃加入100克酵母發酵1-3小時，即成麪糊；2、將剩餘麪粉、雜糧粉、泡多源幹拌均勻，加入麪糊，再加入麥芽糖漿、鹽水及温水調糊，要打攪成有彈...
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![做蛋糕麪糊裏用不用加水]( "做蛋糕麪糊裏用不用加水")
- 做蛋糕不需要加水。材料有5個雞蛋、150克蛋糕粉、50克油、80克糖和適量芝麻。做法如下，準備好雞蛋，蛋糕粉，油和糖。準備好麪粉篩，刮刀。雞蛋加入盆裏；加糖打發。麪粉倒入篩內；蛋液打發好了，篩入蛋糕粉。用刮刀上下切拌均勻。加入玉米油切拌均勻。準備好紙杯。倒入麪糊。撒上芝麻...
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![春捲皮的麪糊配方]( "春捲皮的麪糊配方")
- 1、雞蛋加糖粉20克攪拌均勻。2、加入牛奶攪拌均勻。3、篩入低粉拌勻。4、加入黃油攪拌均勻。5、做好的麪糊過篩，加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。6、攤麪餅，平底鍋刷油，倒入適量麪糊，一定讓火儘量小，不然會糊，到麪皮起了大氣泡就好了，不用翻面，倒出來晾涼備用。7、依次把所有面攤...
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![山東煎餅麪糊要發酵嗎]( "山東煎餅麪糊要發酵嗎")
- 山東煎餅麪糊不需要發酵。山東煎餅，傳統特色麪食。源於山東泰山。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用，山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。煎餅的吃法，一般都要用煎餅卷豆腐，卷海帶絲，卷肉絲，卷油條，以及卷其他各種各樣菜餚。...
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![油炸麪糊怎樣調又鼓又酥脆]( "油炸麪糊怎樣調又鼓又酥脆")
- 油炸麪糊怎樣調又鼓又酥脆共有5步，需要的材料有：發酵粉、温水、麪粉、純淨水、雞蛋、鹽、五香粉。以下是油炸麪糊怎樣調又鼓又酥脆的詳細操作：操作/步驟1、發酵粉用温水化開將發酵粉用温水化開，放入麪粉、純淨水攪拌成稠麪糊，發酵3-4小時後，放入小蘇打攪勻。2、麪糊放入雞蛋絞...
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![山東煎餅的麪糊怎麼調]( "山東煎餅的麪糊怎麼調")
- 步驟如下：1、取麪粉50克，綠豆粉20克放在一個大的碗裏，把兩種麪粉拌勻，再備鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺；2、將葱切成碎末，韭菜也切成碎末，雞蛋1個備用；3、把雞蛋打入麪粉碗內，再加適量水，用筷子按一個方向攪拌成糊狀；4、加葱末，韭菜末繼續按一個方向攪拌均勻。5、加鹽，五香粉，回香粉，胡椒...
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![攪剩下的麪糊隔夜還能做稀飯嗎]( "攪剩下的麪糊隔夜還能做稀飯嗎")
- 攪剩下的麪糊隔夜還能做稀飯，俗話叫疙瘩湯。做法如下：1、將麪粉放到碗裏二分之一或三分之二的量，加水到碗口有一釐米的程度；2、用筷子順時針的攪動麪粉，隨着麪粉慢慢攪拌均勻，直到麪粉成為沾到筷子上的一塊麪，這時筷子在面裏停下，等一會即可；3、把水燒開，把面隨着筷子下到鍋裏，用筷...
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![雞肉小串麪糊的做法]( "雞肉小串麪糊的做法")
- 具體步驟如下:材料:雞胸肉。做法:1、雞胸肉洗淨切小塊；2、醃製雞肉，倒入一點蠔油；3、倒入一點醬油；4、倒入一點料酒；5、抓勻保鮮膜醃10分鐘；6、拿竹籤串成串；7、麪粉1碗，水適量，雞蛋一個，泡打粉一小勺，白糖適量，食鹽適量，調成圖片狀麪糊；8、掛上一層，不要太厚；9、放入鍋中炸，中小火即可；10...
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![做蛋糕麪糊一直有顆粒怎麼辦]( "做蛋糕麪糊一直有顆粒怎麼辦")
- 做蛋糕麪糊一直有顆粒的解決辦法是改用低筋麪粉，用攪拌勺快速攪拌它，要用切拌的手法，一定要特別注意，如果拖泥帶水半天做不好就會出現有顆粒情況。而且並不會有泡，這樣就把蛋糕麪糊製作好了，做出來的蛋糕口感很細膩。...
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![煎餅果子麪糊怎麼調]( "煎餅果子麪糊怎麼調")
- 1、將麪粉和玉米粉以2:1的比例混合。2、加入適量的鹽和食用油，這樣可以讓做出來的煎餅果子更有韌性。3、然後加入涼水，攪拌直到麪糊均勻，沒有顆粒即可。...
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![炸藕片的麪糊怎麼調製]( "炸藕片的麪糊怎麼調製")
- 炸藕片的麪糊原料：雞蛋一隻，麪粉一兩，水約半杯，生粉一茶匙，鹽、糖適量。麪糊調製技巧：1、控制好麪粉糊的幹稀度，麪糊太稀，藕夾掛不上麪糊，太乾則炸出來很硬，口感比較差，用筷子挑起掛糊，滴落時成直線，下面有堆疊花紋即可；2、藕夾掛麪糊之前，先蘸一遍薄的幹澱粉，否則掛糊不易均勻。...
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![稀麪糊餅的家常做法]( "稀麪糊餅的家常做法")
- 餅是中國人最喜愛的食物之一，種類很多。如：枕頭餅、煎餅果子、葱花餅、千層餅等。中國人把“餅”吃出了花樣，又有許多獨特又美味的烹飪方法。下面就向大家介紹一下稀麪糊餅的家常做法。先將葱和姜切末待用準備適量麪粉，加入葱末、薑末、調味料向麪粉中加入適量清水，並攪成稀糊...
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![炸帶魚麪糊怎樣調好吃]( "炸帶魚麪糊怎樣調好吃")
- 帶魚屬於海魚，它的鱗片特殊，處理起來方便，魚肉脂肪含量低，有利於人體健康。炸帶魚是最為常見的一種烹飪方法，這道菜吃起來肉質細嫩，外皮酥脆，為了達到酥脆的效果，外面通常會掛上一層面糊，那該如何調製這個麪糊呢？一般有下面幾種方法。第一種，這是最簡單的一種方法，只用麪粉和雞蛋就可...
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![筷子挑麪糊炸油條]( "筷子挑麪糊炸油條")
- 傳統的榨油的方法是壓成面片，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，然後拉開炸制，而筷子挑面炸油條是把面和的稀一點，然後用兩根筷子，也有的用兩根鐵絲，挑面拉開炸油條，相比之下，筷子油條有一下好處：一般炸油條和麪加水量都在60-65%，而筷子挑面炸油條和麪加水量一般都在百分之80，由於...
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![泡芙麪糊有顆粒怎麼辦]( "泡芙麪糊有顆粒怎麼辦")
- 泡芙麪糊有顆粒把麪糊過篩一遍即可。泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麪包。這個麪包裏含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裏面包裹的奶油是通過注射或者將麪包頂部撕破後加...
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![麪糊湯是怎麼做的]( "麪糊湯是怎麼做的")
- 用料：雞蛋1個、黃瓜1根、麪粉一小勺、枸杞10粒。步驟：1、冷水放油，燒沸騰；2、黃瓜切片，雞蛋打成蛋液；3、麪粉加水攪拌成麪糊；4、一邊倒雞蛋液入沸水，一邊用筷子速度攪動讓蛋液散開；5、放入黃瓜，再倒入麪糊，同時打雞蛋液，一邊倒，一邊用筷子迅速劃圈攪動，讓麪糊均勻散開；6、放入枸杞，加1小...
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![為什麼千層麪糊黃油會結塊]( "為什麼千層麪糊黃油會結塊")
- 千層麪糊黃油會結塊，一般是因為黃油和麪糊的温差過大，黃油冷卻凍住了，因此跟麪糊混在一起就會進行結塊，同時麪粉在調成麪糊前，應提前用篩子過一遍。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高...
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![炸帶魚裹乾麪還是麪糊]( "炸帶魚裹乾麪還是麪糊")
- 炸帶魚可以用乾粉也可以用麪糊，二者各有優點和缺點。炸帶魚用乾粉的優缺點：炸出來的帶魚外皮焦脆，還能避免炸帶魚的過程中熱油迸濺的情況，並且放涼了外皮也不會變得趴軟。但在炸的過程中粉會由於粘性不夠而掉下油鍋中，令油變得混濁。炸帶魚用麪糊的優缺點：不會因為麪糊的黏性不...
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知知館
